Ta fram räkorna ur frysen och tina dem genom att sprid ut dem på ett tidningspapper.

Vänta 30-60 minuter för att verkligen låta räkorna tina.

Skala räkorna, lägg de skalade räkorna på en skärbräda och hacka upp dem grovt, eventuellt spara ett dussin hela! Tänk på att inte slänga räkskalen utan ta vara på smakerna genom att koka fond på dem. (https://ishavet.nu/recept/recept/rakfond/)

Finhacka den färska dillen.

Häll upp majonäsen och creme fraichen i en stor skål, blanda i finhackad dill salt och svartpeppar.

Tillsätt löjrommen och blanda med hackade räkor och färskpressad citron!

Smaka av med eventuellt mer salt och svartpeppar och garnera med en dillkvist.