Name: Grillad Laxrygg med orientalisk touch
Total time: 30 min
Ingredients: 4 st Laxfiléer; 1 st Mango; 2 påsar, Råkostsallad; 60 gram Rom; 1 kruka, Koriander; 1 st Grön chili; 2 st Lime; 2 tsk Sesamolja; 2 dl Mirin; 2 dl Soja; 2 dl Majonnäs; 1 dl Cashewnötter

TILLBAKA SKRIV UT

Grillad Laxrygg med orientalisk touch

Grillad lax med råkostsallad, stekta nötter, sojamajonnäs samt marinerad rom.

Receptet har gjorts i samarbete med Fiskeriet.

Ingredienser

4 portioner

4 st Laxfiléer
1 st Mango
2 påsar, Råkostsallad
60 gram Rom
1 kruka, Koriander
1 st Grön chili
2 st Lime
2 tsk Sesamolja
2 dl Mirin
2 dl Soja
2 dl Majonnäs
1 dl Cashewnötter

Instruktioner

MARINERAD ROM

Blanda rom med 1 msk soja och 1 msk mirin.

MIRINDRESSING

Blanda resten av sojan och mirin med sesamolja samt saften och skalet från en lime.

SOJAMAJONNÄS

Blanda 2 dl majonnäs med 1 msk soja
Lägg i hackad chili och koriander.

GÖR FÄRDIGT OCH SERVERA

Salta och peppra laxen.
Tillaga i aluminiumformen i 200 grader tills innertemperaturen når ca 54 grader, 8-10 minuter.
Om möjligt grilla även nötterna, annars rosta dem i stekpanna.
Lägg råkostsalladen och skuren mango i botten på en djup tallrik. Häll över mirindressingen.
Lägg på laxen och toppa med regnbågsrom och sojamajonnäs.