Krydda fisken med salt och peppar.

Grilla laxryggen på indirekt värme. För ett perfekt grillresultat bör laxryggen inte genomstekas, behåll kärnan rosa. Värmen kommer att fortsätta tränga igenom laxen efter att du tagit av den från grillen. Låt laxen vila i ca 2 minuter innan servering.