Fish and Chips

Fish and chips är en klassisk brittisk rätt som är enkel att tillaga och otroligt god. Här serveras antingen panerad stillahavsspätta eller sprödbakad torsk med knapriga bakpotatisstrips som är rostade i ugnen. Om du vill göra egen panering, använd rostat bröd som du sedan mixar till ströbröd. Servera med gröna ärtor som mosas och blandas med crème fraiche för en krämig konsistens. Detta är en måltid som passar lika bra till vardags som till festliga tillfällen!

Ingredienser

2 st Panerad Stillahavsspätta eller Sprödbakad Torsk
400 gram bakpotatis
2 msk olivolja
150 gram frysta ärtor
2 msk crème fraiche

Till egen panering:

2 st skivor vitt bröd
2 st vita fiskfiléer, som torsk, stillahavsspätta, rödtunga
1 msk vanligt mjöl, kryddat
1 st ägg

Instruktioner

Värm ugnen till 200°C (Varmluftsugn) 225°C Vanlig. Skala och hacka potatis i lagomt tjocka strips, blanda sedan med olivolja och lite salt. Lägg på en stor bakplåt och in i ugnen i 20 minuter, vänd efter halva tiden.
Tag fram våra förstekta Panerad Stillahavsspätta eller Sprödbakad Torsk ur frysen. Alternativt: gör egna panering: Rosta brödet lätt och blanda sedan kort i matberedaren för att få grovt ströbröd. Vänd fisken i mjöl, skaka av överskottet, doppa sedan i lite vispat ägg, sedan ströbrödet för att beläggas ordentligt. Rosta fisken med chipsen i ytterligare 20 minuter tills båda är gyllene.
Strax innan Fish and Chips är klara, koka ärtorna i 3-4 minuter, töm vattnet och mosa dem. Rör ner crème fraiche och krydda.