Så här rimmar du torsk
Att rimma torsk sker vanligtvis genom att lägga den i en saltlösning, eller saltlake (10% - 1dl salt/ 1L vatten). Här är anledningarna till varför du bör rimma torsk för att lyxa till middagen:Smakförstärkning: Rimning av torsk i saltlake förbättrar fisken smak och gör den mer intensiv och fyllig. Saltet framhäver torsken naturliga smaker och gör den ännu mer aptitretande.Textur: Rimningsprocessen förändrar fisken proteinstruktur, vilket resulterar i en fastare och mer sammanhållen konsistens. Detta förbättrar både upplevelsen vid tillagning och när du äter den.Fuktighetsbevarande: Genom att rimma torsk hjälper du fisken att behålla sin naturliga fuktighet under tillagningen. Detta minskar risken för att fisken blir torr och ger en saftigare och mer tillfredsställande måltid.Presentation: Rimning av torsk ger fisken en vacker glans och förbättrar dess visuella presentation, vilket gör den ännu mer inbjudande på tallriken.Sammanfattningsvis, genom att rimma torsk i saltlake inför en middag, förbättrar du smak, textur, fuktighet och presentation av fisken, vilket resulterar i en lyxigare och mer minnesvärd måltid.
Materials
- Norsk Torskrygg
- 1 liter Vatten
- 1 dl Salt
- Rivet citronskal (frivilligt)
Instruktioner
- Blanda salt och vatten
- Lägg ner torsken i saltlösningen
- Låt stå i 10 minuter
- Klart!