Pâté

Pâté är en pasta, paj eller limpa fylld med köttfärs. Vanligt köttfärs inkluderar malet kött från fläsk, fågel, fisk eller nötkött; fett, grönsaker, örter, kryddor och antingen vin eller konjak (ofta konjak eller armagnac).

Den serveras ofta på eller med bröd eller kex. Paté kan serveras antingen varm eller kall, men den anses utveckla sina bästa smaker efter några dagars kylning.