Najad lax

Najad lax är en gravad och kallrökt lax. Gravningen är kortare än en normal gravning; ett dygn i stället för två, men röktiden är lika lång som för vanlig kallrökt lax. Smaken är mild och har en aning sötma i sig. Passar lika bra på julbordet som till midsommarlunchen. Den har ett saftigt kött och perfekt kryddning som gör den sig perfekt som tilltugg men också en underbar middag.