Name: Fisk- och skaldjurssoppa
Total time: 40 min
Ingredients: 500 gram Torskrygg; 200 gram Skalade räkor; 1 knippe, Persilja; 1 st Citron; 3 msk Smör; 2 msk Vetemjöl; 2 st Vitlöksklyftor; 1 st Purjolök; 1 pint Saffran; 2 dl Grädde; 5 dl Vatten; 2 dl Vitt vin; 2 st Fiskbuljongstärningar; 1 halv, Färsk fänkål

TILLBAKA SKRIV UT

Fisk- och skaldjurssoppa

Ingredienser

500 gram Torskrygg
200 gram Skalade räkor
1 knippe, Persilja
1 st Citron
3 msk Smör
2 msk Vetemjöl
2 st Vitlöksklyftor
1 st Purjolök
1 pint Saffran
2 dl Grädde
5 dl Vatten
2 dl Vitt vin
2 st Fiskbuljongstärningar
1 halv, Färsk fänkål

4 portioner

Instruktioner

SOPPAN

Strimla purjon, fänkålen och vitlöken. Fräs dem med en del av smöret och saffran i en gryta
Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar och låt koka i ca 5 minuter
Tillsätt grädden och tomaterna, som skalats och hackats