Detta recept lärde jag mig på en matkurs. Receptet är lite pilligt men väldigt gott. När vi tillagade det så serverades det med en tomatsås smaksatt med dijonsenap.De läskigaste biten är att mandolina potatisen tunt – akta fingrarna då en mandolinen är väldigt vass. Har du ingen mandolin – försök med en osthyveln annars rekommenderar […]
Category Archives: Alla recept
Sej inte mer!Sej är en torskfisk som får ett befläckat rykte då den är lätt brun eller grå i köttet jämfört med den krispigt vita torsken. Man säger (sejer) dock att sej är bättre att använda på grillen så man inte torskar då den är större i köttet än torsken. Detta recept är supergott framåt […]
En klassisk tunnbröd snitt kan varieras med lax, rostbiff, skinka eller annat trevligt smak som gör den vegetarisk, pescetarisk, eller karnivorisk. Detta recept är baserat på vår vildlax helsida då den är supergod att använda sig av när man gravar – se recept.Grundiden är att ta en tunnbrödrulle bred ut smaksättning pepparrotskräm eller majonnäs med […]
En klassisk gravad lax är hur gott som helst. Det är också enkelt att göra – men tar sin tid då man behöver vänta 2 dygn på grävningen att göra sitt. Det är också enkelt att testa sig fram med olika smaksättningar så som fläder och gin. Använd vår svenska vildlax helsida för en riktigt trevlig […]
Den klassiska svenska maträtten fiskgratäng blandar allt det goda i en klassisk rätt. Att detta recept innehåller torsk är pågrund av att det var just den fisken som fanns hemma i frysen när jag blev sugen på att göra fiskgratäng, men man kan lika gärna använda marulk, kolja, hälleflundra, eller skaldjur om man vill variera. […]
Ett av mina favorit tillbehör till grillade fisk och skaldjur är en het fruktsalsa. Den söta frukten går underbart med hettan från chilin som bryts av syran från limen och kylan från myntan. Receptet är enkelt då du kan testa dig fram till vilken fruktblandning som du gillar bäst – därför gör det sig till […]
Panerade makrillfiléer är ett klassiskt recept från västkusten. Makrillen som är en av de svenska favoriterna och en matfiskarna som gör sig väldigt bra när den paneras och steks i rikligt med smör smaksatt med dill.Makrillen är en kusin till tonfisken och har en utpräglad smak. Den är en duktig och snabb simmare vilket gör […]
En hälsosam gryta, kryddig och syrlig med kokosmjölk. Lax tillsätts i denna version av rätten, men du kan även använda räkor eller varför inte både och? Gillar du starkare smaker tag i mer chili!
Förmodligen en av de lyxigaste nyårsmiddagen som finns. Med stötunga, lyxräkor och sparris. Denna rätt går att göra på många olika sätt, på planka, i ugnsfast form.
Tunnbrödssnittar får man inte missa på nyårsmenyn, så varför inte göra dem helt oemotståndligt goda med våra lyxräkor och kanske löjrom? Är perfekta att göra klart ett par timmar i förväg eftersom de bara blir godare då och det tar endast tio minuter och förebereda!